Посты

Сыроедческие рестораны и кафе Праги — полный обзор


Сейчас во всём мире популярно сыроедение. И Чехия в этом плане не исключение. Я уже писала о веганских и вегетарианских ресторанах здесь, в большинстве которых есть либо сыроедческое меню, либо салатный бар, и в принципе, сыроед там не останется голодным. На момент написания того поста ни сырых кафе, ни ресторанов для сыроедов в Праге не было. Но спрос рождает предложение, и уже сейчас в Праге действует как минимум 2 отличных сыроедческих ресторана, не считая кафе и бистро. Итак, рассмотрим их всех подробнее.

Меню сыроедческого ресторана Secret of raw
Меню сыроедческого ресторана Secret of raw

Кстати, сыроедческие рестораны посещают не только сыроеды, но и веганы, вегетарианцы, да и традиционно питающиеся люди: попить необычного органического чая или фреша, во время поста, разгрузочных дней или диеты, также замечательно посидеть в таких ресторанах в летнюю жару, когда не хочется есть ничего тяжёлого. Я лично часто вижу, как чешская молодёжь приходит в такие заведения ради любопытства или просто, чтобы удивить друзей и знакомых.

Ресторан Rawcha

Это безусловно сыроедческий ресторан №1 в Праге. Во-первых, он находится в самом центре столицы, во-вторых, здесь просто очень, очень вкусно. А всё потому, что готовит здесь сам хозяин и владелец «Рочи», улыбчивый фрукторианец Томаш. И готовит только из органических продуктов, хотя цены для такого уровня ресторана совсем не назовёшь высокими. Ресторанчик очень маленький, но зато безумно уютный. Есть милый внутренний дворик, где можно посидеть летом и весной. Каждый будний день ресторан предлагает обеденное сыроедческое органик меню за 160 крон (около 6 евро) — суп и главное блюдо, а также за 130 крон (около 5 евро) салат и суп. Согласитесь, для ресторанного органик меню это очень недорого. Да и главное блюдо обычного меню в среднем стоит 180-190 крон (6-7 евро), что тоже очень недорого.

Ресторан Rawcha в центре Праги
Ресторан Rawcha в центре Праги

Ресторан специализируется на суперфудах и активно их использует во всех своих фирменных блюдах, так что здесь вы не просто наедитесь, но и получите ударную дозу витаминов, минералов и энзимов. В меню - все известные виды витграсса, а также редкие сорта органического чая (который также можно приобрести на развес). В каждое блюдо Томаш добавляет проростки (естественно качество био), по вашей просьбе с радостью расскажет о них всё и даст продегустировать. Томаш был очень долго сыроедом (около 5 лет), сейчас он фрукторианец (уже примерно года 2). Жена Томаша работает химиком, также сыроедка.

Томаш с удовольствием расскажет о проростках
Томаш с удовольствием расскажет о проростках

В ресторане есть отдел органических фруктов и овощей, а также отличный ассортимент продукции для сыроедов (шоколадки, конфеты, хлебцы и тортики). Всё это по обычным ценам, как в любом другом пражском органик магазине. Рекомендую вам купить парочку спелых сахарных манго из Тайланда (лежат на барной стойке).

Суп из сырых груш
Суп из сырых груш

Я заказала дегустационное меню за 500 крон (18 евро), которое включало суп, огромную тарелку с различными коронными блюдами шефа (у меня был бургер, сальса с какими-то невероятно вкусными хлебцами и салат), суши и кувшин воды. Я так и не смогла осилить суши и бургер, и Томаш завернул мне всё это с собой.

Дегустационное меню от rawcha
Дегустационное меню от rawcha

  • Адрес — Na Poříčí 8, Praha 1 (прямо напротив ТЦ Palladium, остановка трамвая и метро Náměstí Republiky)
  • Сайт — www.rawcha.cz
  • среднее меню на двоих с фрешами — от 17 евро

Ресторан Secret of Raw

Тоже неплохой сыроедческий ресторанчик. Если сравнивать с первым, то плюс этого ресторана в том, что он немного более просторный. Недостатки — ресторан находится не совсем в центре Праги (район Жижков), и, пожалуй, главный минус, насколько я поняла, — не все ингредиенты в их блюдах качества био или органик, что для многих является решающим. Здесь тоже есть отличное обеденное меню за 145 крон (5 евро), включает главное блюдо и суп. Кроме этого, в обед они готовят ещё как минимум 2 дополнительных блюда, что делает ваши обеды очень разнообразными. В основном меню главное блюдо от 165 крон (6 евро), неплохие сыроедческие десерты (кстати, можно заказать на день рождения целый сыроедческий торт), есть фреши.

Интерьеры Secret of Raw
Интерьеры Secret of Raw

Ну и что мне не совсем понятно, они также предлагают органические кофе и вино — странное предложение для сыроедов. Ну может, рассчитано на их традиционно питающихся друзей, которые пришли за компанию, чтобы уж совсем не расстроить последних.

Сыроедческая чешская "свичкова"
Сыроедческая чешская «свичкова» на сметане

Если вы в ресторане впервые и не смогли прийти на обед, то рекомендую заказать дегустационное меню (есть варианты для двоих — 365 крон (13 евро) и для одного — 265 крон (9 евро)), которое будет обязательно включать все самые популярные блюда ресторана, к примеру, гордость шефа - Sunburger, рецепт которого держится в тайне, с сыроедческой картошкой фри, кусочек сырой пиццы и проч. Ресторан часто проводит курсы сыроедческой кухни. Также здесь есть небольшой магазинчик, где продаются ингредиенты для сыроедческой кухни (специи, чаи, суперфуды, сухофрукты и проч.).

Sunburger с "картошкой фри" - гордость ресторана
Sunburger с «картошкой фри» — гордость ресторана

Мне показалось, что в первом ресторане блюда побольше, да и качество органик всегда выигрывает, хотя, безусловно, для разнообразия этот ресторан тоже очень хорош. Моё любимое у них блюдо — фирменная сыроедческая лазанья.

Дегустационное меню
Дегустационное меню

  • Адрес — Seifertova 13, Praha 3 (недалеко от Главного вокзала, остановка Husinecká трамваев 5, 9 или 26 , далее не сворачивая минуты 3 пешком по направлению трамвая, на котором вы приехали)
  • Сайт — www.secretofraw.cz
  • среднее меню на двоих с фрешами — от 15 евро

Кондитерская Sweet Secret Of Raw (Raw Candy)

Недавно открылась на Виноградах, прямо рядом с Náměstí Míru. Это дочернее заведение предыдущего ресторана. Отличное кафе для сыроедческих посиделок. Подходит для дам, кторые хотят что-то сладенькое, и при этом здоровое, чтобы не поправиться. С 8-12.00 кондитерская предлагает меню сыроедческого завтрака, к примеру, сыроедческий йогурт с мюсли, каши или домашние сырые оладьи с джемем. Стоит такой здоровый завтрак всего 85 крон (3 евро).

Кондитерская Sweet Secret of raw
Кондитерская Sweet Secret of raw

В кондитерской — огромный выбор сырых сладостей, начиная от чизкейков и заканчивая сыроедческим печеньем и мороженым.

Интерьер
Интерьер

Напитки, которые предлагают в кондитерской: сыроедческое какао, чай, соки, коктейли и даже кофе, чай, органические вина.

Мням!
Мням!

  • Адрес — Rumunská 25, Praha 2 (остановка трамваев и ст. метро Náměstí Míru)
  • Сайт — www.sweetsecretofraw.cz
  • среднее меню на двоих с фрешами — от 15 евро

Кафе MyRaw Café

Небольшое сыроедческое кафе в центре Праги. Здесь есть очень интересное обеденное меню, естественно сырое, за 165 крон (6 евро) — суп и главное блюдо. Каждую неделю — новая тематика (чешское, тайское, китайское и даже русское меню). Кафе, конечно, очень небольшое, и места иногда не всем хватает, особенно в обед или на ужин. Кроме этого, цены в кафе — явно не для студентов. Наверное, это самое дорого сыроедческое заведение из всех описанных.

Интерьер кафе
Интерьер кафе

Также есть и меню для завтрака — от 115 крон (4 евро) и очень вкусные закуски тапас. Ну и, конечно, гордость кафе — чизкейкы и разнообразные тортики.

Просто замечательные чизкейки!
Просто замечательные чизкейки!

Если вы не попали на завтрак или обед, то советую для начала заказать дегустационное меню за 295 крон (11 евро). Напитки включают чай, кофе, органик вино, сыроедческие миксы. К кофе подают литровый кувшин воды и сколько нужно стаканчиков. В капучино и латте у них вместо традиционного молока — сыроедческое «молоко» из лесных орехов, это очень вкусно, и наверняка порадует веганов.

Десерты d Myraw Cafe
Десерты в Myraw Cafe

Мне показалось, что в «Роче» дешевле, но зато здесь больше выбор десертов. Насколько я поняла, кафе использует преимущественно органические продукты.

Сыроедческие пиццы в MyRaw Cafe
Сыроедческие пиццы в MyRaw Cafe

Меню от MyRaw Cafe
Меню от MyRaw Cafe

  • Адрес — Dlouhá 39. Praha 1 (можно доехать на трамвае, остановка Dlouhá или от ст. метро Náměstí Republiky пешком минут 5)
  • Сайт — www.facebook.com/myrawcafe
  • среднее меню на двоих с фрешами — от 19 евро

Raw For You

Это небольшое семейное сыроедческое бистро в тихом вилловом районе Праге под названием Бубенеч. Конечно, не центр Праги, зато спокойно и по-домашнему уютно, а главное, недорого. Ресторан использует только органические продукты. Основное блюдо — от 115 крон (4 евро). Отличные завтраки от 29 крон (1 евро) — сырые йогурты, каши, кексы, бутерброды. Среди напитков — разнообразные смузи и кофе. Бистро работает только по будням.

Бистро Raw For You
Бистро Raw For You

  • Адрес — Bubenečská 35, Praha 6 (пешком минут 7 от остановки трамваев и ст.м Hradčanská)
  • Сайт — www.rawforyou.cz
  • среднее меню на двоих со смузи - от 15 евро
Местоположение на карте


Комментарии в социальных сетях

Оставить комментарий - имя*/email*/сайт